Formato 200 grs., 500 grs., 1 kilo.

El huevo en polvo sirve para diversas preparaciones culinarias, ya que proporciona las mismas funciones que el huevo fresco pero es más duradero y fácil de almacenar. Se usa en repostería para dar estructura, humedad y emulsión a panes y pasteles, así como en la preparación de salsas (como la mayonesa), productos de panadería, rebozados y tortillas. También es útil como complemento nutricional por su alto contenido de proteínas y como ingrediente práctico en entornos de producción de alimentos, para cocinar o para dietas especializadas.

Usos culinarios

• Repostería y panadería: 

Se utiliza como agente leudante para dar esponjosidad a panes y pasteles, y para aportar estructura, emulsión y crocancia a galletas y alfajores.

• Salsas y aderezos: 

Sirve como espesante y emulsionante natural para crear mayonesa, salsas cremosas y aderezos.

• Rebozados: 

Se usa en mezclas para rebozar para mejorar la adherencia del pan rallado y lograr una textura crujiente.

• Productos cárnicos: 

Se añade a albóndigas o hamburguesas para enriquecer su contenido proteico.

• Batidos y smoothies: 

Permite aumentar el contenido de proteína de estas bebidas sin alterar significativamente el sabor.

• Otros usos: 

Se puede reconstituir con agua para usarlo como huevo fresco en preparaciones como huevos revueltos, tortillas o merengues.

Beneficios

• Durabilidad: 

Tiene una larga vida útil y es fácil de almacenar, lo que lo hace ideal para llevar de viaje o para usar en lugares remotos.

• Control de humedad: 

Ayuda a mantener la frescura y la textura en productos horneados.

• Consistencia y estandarización: 

Proporciona un resultado uniforme y predecible, especialmente útil en entornos de producción a gran escala.

• Nutrición: 

Es una fuente concentrada de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

• Practicidad: 

Es una alternativa rápida y eficiente a los huevos frescos, ya que no requiere refrigeración y permite una dosificación precisa.