Formato 500 grs., 1 kilo.

El almidón de mandioca sirve principalmente como espesante y texturizante en la cocina para salsas, sopas, postres y productos horneados como panes y pasteles. Es un ingrediente versátil, neutro en sabor, y una buena opción para quienes buscan alternativas libres de gluten. Además de sus usos culinarios, algunas fuentes sugieren que puede tener propiedades beneficiosas para la piel.

Usos culinarios

• Espesante: 

Se utiliza para dar consistencia y grosor a líquidos como sopas, salsas y postres.

• Texturizante: 

Mejora la textura de productos horneados, como pan, galletas y pasteles, aportando una textura más suave y elástica.

• Aglutinante: 

Funciona como agente aglutinante en la preparación de alimentos, especialmente en productos de repostería y masas.

• Para rebozar: 

Puede usarse como sustituto del pan rallado para rebozar alimentos, ya que no se despega fácilmente y proporciona un acabado ligero.

• Estabilizador: 

Es estable en altas temperaturas y en procesos de congelación, lo que lo hace útil en la industria alimentaria.

Fuente: Visión general creada por IA