Formato 500 grs., 1 kilo.

La harina de soya se utiliza en la industria alimentaria como ingrediente en productos de panadería, pastelería, snacks, sopas y salsas, aportando proteínas y actuando como espesante. También es un alimento para animales por su alto contenido proteico, especialmente para ganado y aves de corral. Además, puede emplearse en productos cosméticos y para dietas específicas como las veganas, o para preparar leche de soya casera.

Usos alimentarios

• Panadería y repostería: Se mezcla con otras harinas para hacer pan, galletas, pasteles, brownies y muffins, aportando humedad y proteínas.
• Espesante: Se utiliza para espesar sopas, salsas y otros guisos.
• Bebidas y suplementos: Se añade a batidos y smoothies para enriquecerlos con proteínas.
• Alternativa vegana: Funciona como sustituto del huevo en productos veganos gracias a sus propiedades aglutinantes.
• Rebozados: Se usa en rebozados, absorbiendo menos aceite que la harina de trigo.

Usos en alimentación animal

• Piensos: Es un ingrediente clave en la fabricación de piensos para aves de corral, cerdos y ganado.
• Sustituto de leche: Se usa en la producción de sustitutos de la leche para terneros.

Otros usos

• Cosmética: La harina de soya hidrolizada se utiliza en productos cosméticos para mejorar la firmeza de la piel y atenuar arrugas.
• Aceites y lubricantes: Se utiliza en la producción de aceites comestibles, grasas vegetales y lubricantes industriales.

Consideraciones

• Sabor: Tiene un ligero y agradable sabor a nuez, que se puede potenciar tostandola antes de usar.
• Celiacos: Al ser libre de gluten, es una alternativa para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
• Mezclas: Se recomienda mezclarla con otras harinas (por ejemplo, 1 parte de harina de soya por cada 4 de harina de trigo) para obtener mejores resultados en la panadería y repostería, ya que no es ideal usarla sola para masas que necesiten mucho levado.

Fuente: Visión general creada por IA