Formato 50 grs., 250 grs., 1 kilo.

La espinaca deshidratada, que se utiliza en polvo o en láminas, es rica en vitaminas (Acap A𝐴,Ccap C,𝐶,Kcap K 𝐾), minerales (hierro, magnesio, calcio, potasio) y antioxidantes. Sus usos incluyen agregar color y sabor a sopas, cremas, rellenos, masas de pasta, e incluso usarse como colorante natural o para hornear. Conserva los nutrientes de la espinaca fresca y es ideal para controlar la humedad en recetas.

Propiedades nutricionales

• Vitaminas: Es una fuente concentrada de vitaminas A, C y K. También contiene ácido fólico y vitamina B2.
• Minerales: Aporta hierro, magnesio, calcio y potasio.
• Antioxidantes: Contiene antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a combatir los radicales libres.
• Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética.

Usos culinarios

• Salsas y cremas: Se usa para dar sabor y color a salsas, guisos y cremas.
• Masas y rellenos: Es muy útil para incorporar en masas de pasta (ravioles, canelones, fideos), tartas, empanadas y croquetas.
• Sustituto de harina y colorante: Se puede usar como sustituto de parte de la harina de trigo en productos horneados para aumentar su valor nutricional, o como colorante alimenticio natural.
• Smoothies y batidos: Se puede añadir a batidos y smoothies para enriquecerlos con nutrientes.
• Control de humedad: Es una gran alternativa cuando se necesita un control estricto de la humedad en la receta, a diferencia de la espinaca fresca