Formato 10 grs., 100 grs., 500 grs., 1 kilo.

El estragón se usa en la cocina como aromatizante para carnes, pescados y vinagres, y tiene propiedades medicinales como la mejora de la digestión y la ayuda en el control del azúcar en sangre. Sus propiedades también incluyen efectos antiinflamatorios, analgésicos y emenagogos (favorece la menstruación).

Usos

• Culinarios: Se utiliza fresco o seco para dar sabor a carnes blancas, pescados, sopas, salsas, vinagres y mantecas.
• Medicinales (infusión):
  • Ayuda a mejorar la digestión y aliviar gases.
  • Se recomienda para estimular el apetito.
  • Puede ayudar en la regulación del ciclo menstrual en mujeres.
  • Se usa para combatir parásitos intestinales y purificar el hígado y los riñones.
• Medicinales (cataplasma):
  • Las hojas trituradas aplicadas en una gasa pueden aliviar el dolor de muela.
  • Se pueden usar para aliviar dolores reumáticos como la artrosis.

Propiedades

• Digestivas: Es eupéptico (mejora la digestión), carminativo (ayuda a expulsar gases) y puede prevenir úlceras gástricas.
• Metabólicas: Tiene propiedades hipoglucémicas y puede ayudar a controlar la glucosa y la sensibilidad a la insulina.
• Antiinflamatorias y analgésicas: Contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor.
• Antioxidantes: Es rico en antioxidantes como flavonoides que ayudan a combatir los radicales libres.
• Otras: Tiene propiedades diuréticas, antisépticas y puede tener efectos antidepresivos.

Precauciones

• Las personas sensibles a las plantas de la familia de las asteráceas (como margaritas y crisantemos) pueden tener reacciones alérgicas.
• Su consumo en altas dosis durante mucho tiempo puede ser peligroso debido al estragol, una sustancia que contiene.
• No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia.
• Siempre se debe consultar a un médico antes de usarlo con fines medicinales y no debe sustituir tratamientos médicos.