Formato 25 grs., 500 grs., 1 kilo.

El perejil se utiliza principalmente como condimento culinario y tiene propiedades beneficiosas para la salud, como ser una fuente de vitaminas (A, C, K) y antioxidantes (flavonoides y carotenoides). Sus propiedades medicinales incluyen efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antibacterianos y protectores para los huesos, ojos e hígado. Se usa para combatir el mal aliento y tradicionalmente se ha empleado para aliviar picaduras de insectos o problemas de la piel.

Propiedades

• Antioxidante: Rico en flavonoides como la apigenina y carotenoides (incluyendo betacaroteno, luteína y zeaxantina), que protegen contra el daño celular causado por los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas y envejecimiento prematuro.
• Antibacteriano: Contiene aceites esenciales como el apiol y la miristicina con actividad contra ciertas bacterias.
• Beneficioso para los ojos: Es una excelente fuente de vitamina A, luteína y zeaxantina, compuestos que protegen la salud ocular y pueden reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE).
• Salud ósea: Es muy rico en vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. También aporta calcio, magnesio y potasio.
• Antiinflamatorio: La apigenina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Protección del hígado: Algunos estudios sugieren que los antioxidantes del perejil pueden tener un efecto hepatoprotector.
• Salud de la piel: La vitamina C y otros antioxidantes contribuyen a la salud de la piel.
• Otros beneficios: También se le atribuyen propiedades diuréticas y digestivas.

Usos

• Culinario: Se usa fresco para dar sabor y decorar una gran variedad de platos.
• Combate el mal aliento: Su riqueza en clorofila ayuda a neutralizar el mal olor.
• Cuidados tópicos (tradicionales): Se ha usado de forma tradicional para aliviar picaduras de insectos, dolores leves de muelas o afecciones cutáneas.
• Preparación de infusiones: Para aprovechar sus propiedades medicinales, se suele recomendar consumir el perejil crudo, aunque también se puede usar en infusiones.
• Para el cabello: Sus propiedades como vasodilatador pueden ayudar a la irrigación sanguínea del cuero cabelludo y promover un cabello más sano