Formato 100 grs., 500 grs., 1 kilo.

El puerro es un vegetal con propiedades beneficiosas para la salud, como ser rico en fibra, vitaminas (Ccap C𝐶,B6cap B 6 𝐵6,Kcap K𝐾) y minerales (potasiop o t a s i o

𝑝𝑜𝑡𝑎𝑠𝑖𝑜, calcioc a l c i o 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑖𝑜). Sus usos culinarios son muy versátiles, desde sopas y guisos hasta ensaladas. También tiene propiedades diuréticas, depurativas, antioxidantes y antibacterianas debido a sus compuestos sulfurados, como la alicina.

Propiedades

• Salud intestinal: Su alto contenido de fibra favorece el tránsito intestinal y el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon.
• Sistema inmunológico: Es un aliado para reforzar las defensas gracias a compuestos como la alicina.
• Función diurética: Ayuda a depurar el organismo y a mantener el equilibrio hídrico debido a su alto contenido de agua y a sus compuestos con propiedades diuréticas.
• Antioxidante: Contiene flavonoides y vitaminas (Ccap C𝐶) que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
• Salud cardiovascular: Puede ayudar a regular la tensión arterial y a reducir el colesterol y los triglicéridos.
• Bajo en calorías: Es un alimento bajo en calorías, ideal para dietas de pérdida de peso.
• Nutrientes: Aporta folato, manganeso, cobre y hierro.

Usos culinarios

• Sopas y caldos: Es un ingrediente fundamental en sopas, cremas y caldos, aportando un sabor suave.
• Guisos y salteados: Se puede añadir a guisos, currys, o saltear junto a otras verduras para wok.
• Ensaladas: Las hojas verdes finamente cortadas se pueden añadir crudas a ensaladas para dar un toque aromático.
• Platos principales: Sirve como acompañamiento para carnes y pescados.
• Decoración: Se puede utilizar como decoración aromática en diversos platos.