Formato 110 grs., 950 grs.

Las alcaparras en conserva son un ingrediente versátil que realza platos como pastas, pescados y ensaladas, y se utilizan en salsas como la tártara y la puttanesca. Sus beneficios incluyen propiedades antioxidantes, digestivas y diuréticas, además de ser una fuente de vitamina K y fibra. También se asocian con beneficios para la salud ósea, la regulación del azúcar en sangre y la circulación sanguínea.

Usos en la cocina

• Salsas: Son un ingrediente clave en la salsa tártara y la salsa puttanesca.
• Pescados: Van bien con pescados blancos como el bacalao y se usan en el vitello tonnato.
• Ensaladas: Complementan ensaladas de atún, huevo duro, papas y tomates.
• Pizzas y focaccias: Se esparcen sobre pizzas y focaccias antes de hornearlas.
• Panadería y aperitivos: Son un excelente acompañamiento para bagels con salmón ahumado y queso crema, o como aperitivo.
• Huevos: Se pueden añadir a los huevos revueltos para dar un toque de sabor.
• Otros platos: Se utilizan en platos de pasta, con hummus, o como aderezo de carnes templadas.

Beneficios para la salud

• Antioxidantes: Ayudan a combatir el daño celular gracias a su contenido de antioxidantes, incluyendo la quercetina.
• Salud ósea: Son ricas en vitamina K, esencial para la salud de los huesos.
• Salud digestiva: Su fibra favorece la digestión y la salud intestinal.
• Sistema inmunológico: Contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario.
• Regulación de azúcar en sangre: Pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa, siendo beneficiosas para personas con diabetes.
• Circulación sanguínea: Estimulan la circulación y pueden ayudar a prevenir la fragilidad capilar.
• Salud cardiovascular: Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mantener niveles de colesterol saludables.
• Diuréticas: Tienen propiedades diuréticas, lo que puede ayudar con la retención de líquidos.
• Hepatoprotectoras: Protegen el hígado.
• Antiespasmódicas y antianémicas: Poseen propiedades antiespasmódicas y antianémicas.

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