El aceite de sésamo es un aceite vegetal con un aroma y sabor distintivos que se extrae de las semillas de sésamo, también llamadas ajonjolí. Es un ingrediente popular en cocinas asiáticas para realzar el sabor de platos como salteados, sopas y ensaladas, aplicándose generalmente al final de la cocción debido a su intenso sabor.

Usos culinarios

• Como realzador de sabor: Se utiliza en pequeñas cantidades para dar un toque final a sopas, fideos o ensaladas.
• En aderezos y salsas: Es un componente común en vinagretas y salsas.
• Cocinas asiáticas: Es un ingrediente esencial en la cocina coreana, japonesa y china, a menudo combinado con salsa de soja.

Beneficios y propiedades

• Antioxidante: Rico en antioxidantes que benefician la salud.
• Nutritivo: Contiene ácidos grasos saludables como el omega 6.
• Hidratante: Se utiliza en cosmética para hidratar la piel y el cabello.

Fuente: Visión general creada por IA