Formato 500 grs., 1 kilo.

Las arvejas amarillas (o partidas) se usan principalmente en la cocina y ofrecen beneficios nutricionales como alta proteína y fibra, y son una buena fuente de vitaminas y minerales. Sus beneficios para la salud incluyen mejorar la digestión, ayudar a controlar el colesterol y el azúcar en la sangre, y ser útiles para fortalecer los huesos y apoyar el sistema nervioso. En la agricultura, sirven como abono verde para enriquecer el suelo con nitrógeno.

Beneficios nutricionales y para la salud

• Fuente de nutrientes: Son ricas en proteínas vegetales, fibra soluble e insoluble, y contienen vitaminas como la A, B (tiamina y ácido fólico) y C, además de minerales como hierro, potasio, fósforo y calcio.
• Salud digestiva: La fibra favorece el buen funcionamiento intestinal, alivio del estreñimiento y ayuda a regular el tránsito.
• Control de peso y azúcar: Su alto contenido de fibra y su bajo índice glucémico ayudan a la saciedad, son beneficiosos para el control del peso y pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es útil para diabéticos.
• Salud cardiovascular: La fibra soluble puede ayudar a disminuir el colesterol y la proteína vegetal puede contribuir a regular la presión arterial.
• Energía y sistema nervioso: La tiamina (vitamina B1) es esencial para la producción de energía. Los folatos y otros nutrientes de las arvejas pueden tener un efecto tranquilizante y beneficioso para el sistema nervioso.
• Fortaleza ósea: Contienen vitamina K, importante para la salud y fortaleza de los huesos.

Usos culinarios y agrícolas

• Culinarios: Se pueden usar en una gran variedad de recetas, como guisos, sopas, ensaladas y purés.
• Harina: Se pueden moler para obtener una harina rica en nutrientes para diversas preparaciones.
• Agricultura: Se utilizan como cultivo de cobertura o abono verde, ya que enriquecen el suelo con nitrógeno al fijarlo de la atmósfera, beneficiando a los cultivos posteriores.

Fuente: Visión general creada por IA