Formato 100 grs., 500 grs., 1 kilo.

El cacao tiene múltiples usos, tanto en la gastronomía para crear chocolate, pasteles y bebidas, como en la industria farmacéutica y cosmética, extrayendo componentes como la manteca de cacao o la teobromina. Históricamente, también se ha utilizado en la agricultura y con fines medicinales.

Usos culinarios

• Productos de repostería: El cacao en polvo se usa para hacer pasteles, galletas, brownies, mousses y bizcochos.
• Bebidas: Se utiliza para preparar chocolate caliente, café y batidos.
• Platos salados: Se incorpora en platillos salados como el mole, el chile o aderezos para ensaladas.
• Productos con la pulpa: La pulpa o mucílago se puede transformar en zumos, néctares, jaleas, mermeladas o bebidas fermentadas.
• Elaboración de chocolate: La pasta o licor de cacao, la manteca de cacao, el azúcar y la leche son los ingredientes básicos para hacer chocolate.

Usos industriales, cosméticos y medicinales 

• Industria farmacéutica: Se extraen la teobromina y la cafeína para crear preparados diuréticos y estimulantes del sistema nervioso.
• Cosmética: Se extrae la manteca de cacao para cremas, lociones y productos para el cuidado de la piel, gracias a sus propiedades hidratantes y antioxidantes.
• Salud: Sus antioxidantes (flavanoles) se asocian con beneficios para el corazón, la función cognitiva y como antiinflamatorio.
• Productos de belleza: Se usa en mascarillas faciales y exfoliantes por su capacidad de hidratar y rejuvenecer la piel.

Otros usos

• Agricultura: Las cenizas de la cáscara se usan como abono para las plantas.
• Ganadería: La cáscara del cacao puede servir como alimento para el ganado bovino.
• Artesanía: Históricamente, los granos se han utilizado como monedas de cambio.

Fuente: Visión general creada por IA