Formato 50 grs., 500 grs. y Kilo.

El cilantro entero (semillas) se utiliza en curries, guisos, adobos y salchichas, mientras que las hojas frescas son ideales para ensaladas, salsas como el guacamole y para guarniciones. Sus beneficios incluyen ayudar a la digestión, controlar el colesterol, reducir el azúcar en sangre, combatir infecciones y la halitosis, así como ser una fuente de vitaminas (C, K, A) y minerales (hierro, calcio, magnesio).

Usos culinarios

• Semillas enteras o molidas: Se usan en curries, estofados, adobos y salchichas, a menudo tostadas o machacadas para liberar su aroma. También se usan en la producción de cerveza.
• Hojas frescas: Se añaden a ensaladas, salsas, guisos, tacos, el mojo verde canario y el ceviche. Se recomienda no cocinarlas demasiado para no perder su sabor.
• Raíces: Se utilizan en algunas cocinas, como la tailandesa, como base para pastas, salsas y adobos, ya que tienen un sabor más intenso que las hojas.

Beneficios para la salud

• Digestión: Alivia gases, náuseas, estreñimiento y diarrea.
• Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol “malo” y aumentar el “bueno”, y puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
• Propiedades antibacterianas y antifúngicas: Combate infecciones como la de la Salmonella y algunos hongos.
• Salud del sistema inmune: Mejora el sistema inmunológico y es rico en vitamina C.
• Salud ocular: La vitamina A en el cilantro ayuda a proteger la visión.
• Antioxidante: Rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres.
• Otros beneficios: Combate la anemia, ayuda con problemas menstruales y actúa como diurético, aliviando la retención de líquidos. También puede ayudar a combatir la halitosis (mal aliento)

Fuente: Visión general creada por IA