Formato 100 grs., 500 grs., 1 kilo.

CRANBERRIES

Especie
Vaccinium Oxycoccus

Origen
Se encuentra por toda la zona fría del Hemisferio Norte, incluyendo el norte de Europa, el norte de Asia y el norte de Norteamérica. Presenta hojas pequeñas, de entre 5 y 10 mm. Las hojas son de color rosa oscuro, con un espigado central morado, y crecen en tallos ligeramente vellosos. El fruto es una pequeña baya de color rosa pálido, con un sabor refrescante de carácter marcadamente ácido.

Productores
El cranberries es un importante cultivo comercial en varios estados de Estados Unidos y en varias provincias canadienses. También en el sur de Chile y de Argentina, en los Estados bálticos y en Europa Oriental existen pequeñas áreas de producción.

Descripción
Producto obtenido de frutos frescos, procesados y deshidratados por una combinación de deshidratación osmótica y convencional, posteriormente la fruta es cubierta con una fina capa de aceite. No se adicionan saborizantes ni colorantes.

Uso
En repostería y pastelería como decoración, en ingredientes de helados, postres, productos lácteos, chocolates, queque, galletas, tortas, cereales, etc. Además se consume directamente como snack.