Formato 100 grs., 250 grs., 500 grs., 1 kilo.

La decoración en repostería tiene múltiples usos, desde realzar la apariencia de postres con cremas, glaseados y fondant hasta crear figuras detalladas con técnicas como el modelado, la aerografía y la impresión 3D. Su principal función es ser estética, pero también puede aportar nuevos sabores y texturas a los dulces.

Usos comunes de la decoración repostera

• Realzar la apariencia: Se utiliza para embellecer pasteles, tartas y otros postres con coberturas como glaseados, merengues, chantilly y fondant.
• Crear diseños detallados: Con el uso de mangas pasteleras y diferentes boquillas, se pueden hacer bordes, flores y otros diseños elaborados.
• Construir figuras tridimensionales: El fondant y otras masas permiten modelar figuras, personajes o elementos para narrar historias o temáticas específicas en pasteles.
• Aplicar efectos especiales: La aerografía permite crear degradados y acabados profesionales, mientras que la pintura a mano con pinceles y colorantes agrega diseños personalizados.
• Mejorar la experiencia sensorial:
  • Sabor: Algunos elementos decorativos, como la fruta fresca o las esferificaciones, añaden nuevos matices de sabor.
  • Textura: Se pueden combinar texturas crujientes, cremosas y suaves, como al usar frutas, frutos secos o ingredientes liofilizados.

Fuente: Visión general creada por IA