Formato 500 grs., 1 kilo.

Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva, con usos versátiles en la cocina y múltiples beneficios para la salud, como mejorar la digestión gracias a su alto contenido de fibra, ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mantener la salud ósea por su aporte de minerales. Además, son una excelente fuente de proteínas vegetales y pueden incluirse en dietas veganas o vegetarianas.

Usos culinarios

• Platos principales: Se usan en curris, guisos y sopas.
• Ensaladas: Se añaden a ensaladas para complementar el plato.
• Hummus: Son el ingrediente principal de esta popular pasta para untar.
• Aquafaba: El líquido de su cocción puede usarse como sustituto vegano de huevos y lácteos para hacer postres, mayonesa y helados.
• Harina y otros productos: Se pueden encontrar en forma de harina, mantequilla, snacks o incluso en cereales.

Beneficios para la salud

• Salud digestiva: Su alto contenido de fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
• Control del azúcar en la sangre: Su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra ayudan a absorber los carbohidratos de forma lenta, lo que mantiene niveles estables de glucosa e insulina.
• Salud ósea: Aportan minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc, que son esenciales para la estructura y resistencia de los huesos.
• Proteínas vegetales: Son una buena fuente de proteínas, ideales para dietas vegetarianas y veganas, aportando nutrientes clave.
• Salud cardiovascular: Contribuyen a la salud del corazón gracias a su contenido de fibra, potasio y grasas insaturadas.
• Fuente de energía: Los carbohidratos complejos que contienen proporcionan energía de forma sostenida.

Fuente: Visión general creada por IA