Formato 100 grs.

La levadura tiene múltiples usos, principalmente en la panadería y repostería para hacer que las masas suban y queden esponjosas, en la elaboración de bebidas alcohólicas como cerveza y vino mediante la fermentación, y en la industria biotecnológica para la producción de proteínas y compuestos medicinales. También se utiliza como bioestimulante en plantas, probiótico en animales y en la producción de biocombustibles.

Usos culinarios

• Panadería y repostería: Es el uso más común. La levadura fermenta el azúcar en la masa para producir dióxido de carbono, lo que hace que productos como el pan, la pizza, los bizcochos, los bollos y las galletas se inflen y adquieran una textura ligera y esponjosa.
• Bebidas alcohólicas: Se usa para fermentar azúcares y producir alcohol en la elaboración de bebidas como la cerveza y el vino.
• Otros alimentos: Se puede emplear en la producción de otros alimentos fermentados, como el kimchi en Corea.

Fuente: Visión general creada por IA